Стильный ресторан и паб The Lamb and Trotter, расположенный в деловом центре Лондона, сочетает атмосферу британской деревни с ритмом большого города. Интерьер с деревом и рустикальной мебелью создаёт уют для бизнес-ланчей, вечерних встреч и частных мероприятий. 

Кухня ориентирована на традиционную британскую классику с упором на сезонные ингредиенты — от мясных пирогов ручной работы до свежей морской рыбы. Чтобы сохранить высокий стандарт в напряжённом рабочем ритме, повара используют пароконвектомат Retigo Blue Vision 611 в сочетании с конденсационной вытяжкой. Это технологическое решение позволяет эффективно готовить без сложных вентиляционных систем и при этом экономит пространство на кухне.