Retigo s.r.o.

Возможно также газовое игсполнение

Пароконвектоматы O 611 i, b, ig

Пароконвектоматы O 611 i, b, ig

Серия пароконвектоматов RETIGO Orange Vision была разработана для клиентов со скромными требованиями к количеству функций, но акцентом на высокое качество и простоту управления. В отличие от моделей серии Blue Vision, пароконвектоматы Orange Vision оснащаются только системой автоматической очистки, семискоростным вентилятором с функцией останова и необходимыми базовыми функциями. Дополнительное оснащение включает встроенный пульверизатор, створчатый клапан и возможность создания до 99 программ по 9 шагов каждая. Таким образом, клиент получает возможность конфигурации устройства под свои потребности без переплаты за ненужные функции. Элегантный и функциональный дизайн подчеркивает простоту устройств, а ЖК-дисплей обеспечивает легкую настройку и управление.

Это один из самых популярных конвектоматов Retigo Vision. Типоразмер 611 идеально подходит для производственных мощностей от 51 до 150 порций в день. Размеры гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм). К типоразмеру 611 можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей – различные виды подставок из нержавеющей стали, вытяжной шкаф Vision Vent и т.д. Модель 611 можно установить в комплекте с другим конвектоматом или регенератором (тепловым шкафом). Система парообразования работает на принципе распылителя или при помощи бойлера. Источник тепла электрический или газовый.

Запросить продукт

TODO /3d/nejaky_soubor_b-623.html

Уникальные свойства

Стандартное оснащение

Приготовление

  • Горячий воздух 30 – 300 °C
  • Комбинированный режим 30 – 300 °C
  • Приготовление на пару 30 – 130 °C
  • Био приготовление 30 – 98 °C
  • Ночное приготовление – экономия времени и средств.
  • Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации
  • Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство
  • Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств.
  • Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры.

 Vision Touch Controls

  • Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок
  • Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск.
  • Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик. 

Остальное оборудование

  • Active Cleaning – экономная система автоматической мойки
  • Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов
  • Вентилятор с 7 скоростями – точная регулировка распределения  воздуха для достижения нужного результата с различными продуктами. 
  • Автоматическая остановка вентилятора – нет ошпаривания при  быстром открытии дверцы.
  • Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания
  • AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы.
  • WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды. 

Унификация подключения

  • Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата.
  • Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР.

Эксплуатационные записи

  • Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления.
  • Полная документация эксплуатационных событий

 Сервис

  • BCS (Boiler Control System) – автоматический контроль бойлера, автоматический переход в режим впрыска в случае выхода бойлера из строя
  • Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок

Технические данные

МодельO 611 iO 611 bO 611 ig
Technical specification 2E0611IA 2E0611BA
2G0611IA
Энергия Электричество Электричество Газ
Парогенератор Инжектор Бойлер Инжектор
Вместимость 7 x GN1/1 7 x GN1/1 7 x GN1/1
Вместимость (под заказ) 5 x 600/400 5 x 600/400 5 x 600/400
Производительность 51-150 51-150 51-150
Промежуток между полками 65 мм 65 мм 65 мм
Размеры (Ш х В х Г) 933 x 786 x 821 мм 933 x 786 x 821 мм 933 x 786 x 821 мм
Вес 116 кг 122кг 127кг
Общая потребляемая мощность 10,9 кВт 10,9 кВт 0,74 кВт
Теплопроизводительность  10,3 кВт 10,3 кВт 13 кВт
Потребляемая мощность парогенератора - 9 кВт -
Защита предохранителями 16 A 16 A 10 A
Питание 3N~/380-415V/50-60 Гц 3N~/380-415V/50-60 Гц 1N~(2~)/220-240V/50-60 Гц
Шум до 70 дБА до 70 дБА до 70 дБА
Подвод/слив воды G 3/4” / 50 мм G 3/4” / 50 мм G 3/4” / 50 мм
Газовое соединение - - G 3/4” 
Температура 30 - 300 °C 30 - 300 °C 30 - 300 °C

 

Чертежиs

Пароконвектоматы O 611 i, b - Электричество

                          A - пароотводная заслонка | B - дымоход | C - дренаж | E - электричество | V1 - неподготовленная вода | V2 - подготовленная вода 


Пароконвектоматы O 611 ig - Газ

 

                          A - пароотводная заслонка | B - дымоход | C - дренаж | D - Bыхлопные газы | E - электричество | G - газ | V1 - неподготовленная вода | V2 - подготовленная вода