Retigo s.r.o.

Что такое Холдомат?

Подготовка большого количества блюд заключается не только в фактическом приготовлении пищи, но и в поддержании идеальной температуры блюд и их высокого качества. Именно для этой цели предназначен холдомат. При помощи холдомата Вы можете сохранять различные виды мяса при температуре 65 – 75 °C в течение длительного времени и обеспечить их немедленное сервирование в прекрасном горячем состоянии.

Кроме того, холдоматы RETIGO имеют еще одно большое преимущество – обеспечивают обжаривание при низкой температуре и длительном времени. При помощи техники медленного обжаривания Вы получите прекрасно пропеченное мясо – нежное и идеальное по вкусу, а в отличие от классического способа обжаривания, оно теряет минимум своего первоначального веса.



Помощник в приготовлении пищи

Холдомат – это современное удобное кухонное оборудование для профессионального и домашнего использования от качественного производителя RETIGO, успешно работающего в своей сфере с 1993 года. Эти низкотемпературные печи сделают процесс приготовления максимально удобным и деликатным, сохранят блюдо теплым в течение нескольких часов.

Особенности Холдоматов:

  • кухонные приборы от RETIGO позволяют в течение длительного времени поддерживать температуру различных мясных и рыбных блюд на уровне 65-75°С, что делает их готовыми к употреблению без дополнительной обработки и других манипуляций;
  • в холдоматах используется методика медленного низкотемпературного приготовления и, что позволяет готовить ароматные, нежные блюда из мяса с минимальными потерями первоначального веса (в отличие от классических методик приготовления).

Модельный ряд Холдоматов

Решения для заведений общественного питания

Холдомат Стандарт без датчика температуры предназначен для приготовления блюд при постоянных низких температурах. Также прибор позволяет хранить продукты подогретыми в течение нескольких часов после завершения приготовления.

Холдомат Стандарт с датчиком температуры позволяет готовить более широкий ассортимент блюд с помощью настраиваемых программ, предполагающих до трех ступеней изменения температурного режима. Прибор может использоваться для поддержания пищи теплой в течение длительного времени.

Большой Холдомат – решение для случаев, когда необходима работа с большими объемами пищи. Также как и другие модели имеет функцию медленного низкотемпературного приготовления и длительного поддержания готовой еды подогретой.

Решение для дома

Холдомат 2/3 – модель, адаптированная для домашнего использования. Прибор может использоваться для приготовления различных блюд на низких постоянных температурах и для длительного хранения готовых продуктов при нужном температурном режиме.

Преимущества холдоматов:

  • деликатная низкотемпературная обработка пищи, которая позволяет готовить большое количество ароматных и нежных блюд из мяса или рыбы;
  • снижение потерь в весе продуктов благодаря медленному приготовлению;
  • поддержание готовой пищи разогретой в течение длительного времени.
  • уменьшение себестоимости приготовления, благодаря снижению расхода электроэнергии и экономии рабочего времени сотрудников заведения или домохозяйки.

Холдомат – это современное решения для заведений общепита и домашнего использование, которое позволит наслаждаться вкусными и ароматными блюдами из мяса без лишних хлопот.

Холдомат преимущества

  • Поставить мясо и рыбу при определенной температуре на несколько часов
  • Превосходное качество конечного продукта
  • Наименьший отход благодаря медленному приготовлению пищи
  • 100% швейцарское качество
  • Легкое обслуживание
  • Простота обслуживания
  • Возможность достигать температуры до 120 ° C
  • Тепловой зонд с точностью чувствительности + / - 2 ° C
  • Легкие портативные устройства требующие лишь следующего питание: 1N ~ / 220 В/50 - 60 Гц/10А
  • Минимальное использование энергии - 300 - 400 Вт (стабильный ввод)

Практическое руководство к RETIGO Holdomat

Упростите вашу работу
- Store fried or roasted meals. Thanks to special moisture elimination feature of the chamber food will always be crispy.
- Просто пожарьте мясо быстро, а затем поместите его в RETIGO Холдомат позаботится об остальном, а гриль будет свободен для дприготовления других блюд

Используйте свой пароконвектомат эффективно
- Оборудование RETIGO Холдомат также предлагает функции шкафа держания и функции "Cook & Hold" /"Приготовление &Сохранение"/и тем самым освобождает потенциал вашего пароконвектомата. - Мясо готовится и выдерживается при идеальной температуре с минимальной потерей веса, так же как и в пароконвектомате.

Подходящее приспособление для торжественных вечеров и кейтерингов на открытом воздухе
- Блюда, приготовленные на кухне можно транспортировать в RETIGO Холдоматах и подается горячим.
- Практические ручки способные обеспечить безопасное ношение прибора.