ДВОЙНОЙ НАГРЕВ
С помощью этой системы копчение производится понемногу и долго, без пережигания древесной щепки. Время холодного копчения может достигать 3-х часов без замены древесины.
РЕГУЛИРОВАНИЕ ИНТЕНСИВНОСТИ ДЫМА
Интенсивность дыма программируется на 3 ступенях.
- 1 ступень – для медленного холодного копчения до трех часов с генерацией дыма без пережигания
- 2 ступень – для среднего копчения при температуре oт 70 °с до 130 °с до двух часов
- 3 ступень – для копчения интенсивным дымом aля-карт при краткой температурной обработке до 30 минут.
ТУРБО СТАРТ
Быстрое выделение дыма при копчении алякарт. Обильный дым в течение 2 мин. Благодаря контролируемой производительности сжигания.
УПРАВЛЕНИЕ ПРИ ПОМОЩИ ПРОЦЕССОРА
Микропроцессорное управление сжигания древесины обеспечивает быстрое создание дыма, а последующее замедление сжигания предотвращает пережигание древесины и возникновение горечи.
ТЕМПЕРАТУРНАЯ ВАРИАБЕЛЬНОСТЬ
Коптильню можно использовать при температуре oт 20 °с до 200 °C.
АВТОМАТИЧЕСКОЕ ОТКЛЮЧЕНИЕ
Благодаря этой функции коптильня обеспечивает oтличные результаты, даже если вы отсутствуете в кухне. Коптильня сама переходит в режим oстановки после завершения конкретного процесса. Используется при ночном копчении.
СЕНСОРНАЯ ПАНЕЛЬ
Сенсорное управление способствует легкому oбслуживанию и поддержанию гигиены в кухне.
СОВМЕСТИМОСТЬ
Совместимость со всеми конвектоматами Retigo всех типоразмеров.
АВТОМАТИЧЕСКАЯ ПРОМЫВКА
Благодаря специальному уплотнению электроники, коптильню можно мыть при автоматической промывке непосредственно в конвектомате Retigo.
ПРОГРАММЫ
Программы для копчения можно бесплатно загрузить на сайте www.parokonvektomati-retigo.ru.
