Retigo s.r.o.

Vision Smoker

Vision Smoker is a simple accessory compatible with all Retigo combi ovens. Get natural smoky flavour for your meals. Thanks to the new Vision Smoker you can cook and smoke at the same time in one appliance. It allows you to extend your menu and offer variety of smoked specialties to your customers. What makes Retigo Vision Smoker really unique is its double heating system thanks to which single smoking process can last up to 3 hours

Запросить продукт

TODO /3d/nejaky_soubor_b-623.html

Спецификация

  • Генератор дыма Retigo Vision Smoker – это дополнительное оборудование, совместимое со всеми конвектоматами Retigo
  • Придает аромат дыма выбранным продуктам
  • Простое и понятное управление
  • Возможность холодного копчения
  • Возможность одновременного копчения и запекания
  • Программы для копчения присутствуют во всех конвектоматах Retigo или на сайте www.parokonvektomati-retigo.ru
  • Благодаря двойному генератору дыма, не нужно намачивать древесину для длительного копчения, это обеспечивает электроника управления сжигания

Функции

ДВОЙНОЙ НАГРЕВ
С помощью этой системы копчение производится понемногу и долго, без пережигания древесной щепки. Время холодного копчения может достигать 3-х часов без замены древесины.

РЕГУЛИРОВАНИЕ ИНТЕНСИВНОСТИ ДЫМА
Интенсивность дыма программируется на 3 ступенях.

  • 1 ступень – для медленного холодного копчения до трех часов с генерацией дыма без пережигания
  • 2 ступень – для среднего копчения при температуре oт 70 °с до 130 °с до двух часов
  • 3 ступень – для копчения интенсивным дымом aля-карт при краткой температурной обработке до 30 минут.

ТУРБО СТАРТ
Быстрое выделение дыма при копчении алякарт. Обильный дым в течение 2 мин. Благодаря контролируемой производительности сжигания.

УПРАВЛЕНИЕ ПРИ ПОМОЩИ ПРОЦЕССОРА
Микропроцессорное управление сжигания древесины обеспечивает быстрое создание дыма, а последующее замедление сжигания предотвращает пережигание древесины и возникновение горечи.

ТЕМПЕРАТУРНАЯ ВАРИАБЕЛЬНОСТЬ
Коптильню можно использовать при температуре oт 20 °с до 200 °C.

АВТОМАТИЧЕСКОЕ ОТКЛЮЧЕНИЕ
Благодаря этой функции коптильня обеспечивает oтличные результаты, даже если вы отсутствуете в кухне. Коптильня сама переходит в режим oстановки после завершения конкретного процесса. Используется при ночном копчении.

СЕНСОРНАЯ ПАНЕЛЬ
Сенсорное управление способствует легкому oбслуживанию и поддержанию гигиены в кухне.

СОВМЕСТИМОСТЬ
Совместимость со всеми конвектоматами Retigo всех типоразмеров.

АВТОМАТИЧЕСКАЯ ПРОМЫВКА
Благодаря специальному уплотнению электроники, коптильню можно мыть при автоматической промывке непосредственно в конвектомате Retigo.

ПРОГРАММЫ
Программы для копчения можно бесплатно загрузить на сайте www.parokonvektomati-retigo.ru.

Технические данные

Размеры генератора (шир. x выс. x дл.) 172,5 x 65 x 354 мм
Вес 2 кг
Общая потребляемая мощность 300 Вт
Питание 1N~/200 V - 230 V/ 50 – 60 Гц
Топливо древесная щепа фракции 1 см – 4 см
Увлажнение да
Максимальная температура 200 °C